Todos recordamos a Anthony Bourdain, el famoso chef y presentador de televisión que recorría diversos países del mundo explorando la cultura y la gastronomía local, digamos que fue un bloguero e influencer importante de la década de los 2000.
A pesar de su fama y reputación, su muerte llegó de manera inesperada, causando impacto en todo el mundo, ya que de acuerdo con los reportes policiacos Bourdain se suicidó el 8 de junio de 2018 en un hotel de Kaysersberg-Vignoble a los 61 años.
Sin embargo, hay que destacar que de todos los países y lugares que llegó a visitar, el estado de Puebla fue uno de sus favoritos y acá te decimos por qué.
En uno de sus programas titulado “Puebla, where good cooks come from” (Puebla, el lugar donde vienen los mejores cocineros) realizó un recorrido por el estado junto a su subchef Carlos Llaguno, oriundo de Izúcar de Matamoros.
Durante su visita en Izúcar, conoció la familia y hogar de Carlos, donde probó el clásico mole poblano, con guajolote y tortillas de mano.
Después se trasladó al estado hermano de Tlaxcala, donde degustó los escamoles y el pulque, sin embargo, de acuerdo con el video, la bebida de los dioses le cayó muy mal, ya que “lo hizo vomitar toda la noche”.
Otro de los municipios que visitó Bourdain fue el mercado del Pueblo Mágico de Atlixco, donde comió por primera vez las quesadillas de flor de calabaza con su respectiva salsa verde. De regreso a la Mixteca Poblana, el chef Anthony Bourdain, ayudó a cocinar una tradicional barbacoa de hoyo y consomé.
Esta visita a Puebla apareció como parte de los capítulos de la primera temporada de su programa “A Cooks Tour” en el año 2002. Así que, si quieres revivir ese momento icónico en que el presentador más famoso de Estados Unidos visitó nuestro estado, acá te dejamos el video completo.
Anthony Michael Bourdain era un presentador de televisión y escritor estadounidense, de acuerdo con su biografía se formó en el Instituto Culinario de América, fue jefe de cocina del restaurante neoyorkino Brasserie Les Halles y en el año 2000 publicó la biografía “Confesiones de un chef”, uno de los libros más populares y vendidos de todo el mundo.
En 2002 debutó en “A Cook’s Tour”, un programa que mostraba la cocina y la cultura de los países que visitaba. De ahí comenzó una nueva etapa en Anthony Bourdain: No Reservations en Travel Channel (2005-2012) y por último concluyó su carrera en la cadena de televisión CNN, donde participó en Anthony Bourdain: Parts Unknown (2013-2018).