Si algo enorgullece a los poblanos, es su gastronomía, pero, ¿sabes qué piensa el mundo de ella? La plataforma internacional TasteAtlas plantea que ha logrado superar a otras ciudades de Europa y el mundo.
La edición del TasteAtlas Awards 24- 25 sobre las 100 Mejores Ciudades Gastronómicas del Mundo ya es público y Puebla está considerado en ese ranking por sus platillos y restaurantes más conocidos.
¿Qué es TasteAtlas?
Se trata de una guía de viajes en línea sobre las experiencias de comida tradicional. En sus contenidos recopila recetas auténticas, reseñas de críticos y artículos de investigación sobre los alimentos.
La marca se define como un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos.
Lo fundó en 2015 el periodista y empresario de origen croata Matija Babić y el desarrollo del proyecto implicó más de tres años de trabajo.
Su objetivo no es competir con otras guías como la Michelin que también califica restaurantes o Tripadvisor, pues estos no se concentran en los platillos tradicionales.
Parte del atractivo de TasteAtlas es que recopila platillos de todo el mundo, genera mapas infográficos interactivos y también ha generado premios y rankings. Éstos últimos permiten identificar, según los usuarios de la plataforma, cuáles son los mejores alimentos que puedes encontrar en el mundo.
La división se hace por platillos, cocinas regiones, ciudades gastronómicas, categorías, restaurantes legendarios e incluso libros de cocina.
¿Cuál es el país con la mejor comida del mundo?
El ranking de las 100 mejores ciudades gastronómicas permite identificar qué países tienen la mejor comida, según los internautas.
En la lista de los años 2024 - 2025 la ciudad de Puebla ocupa el lugar 52 y ahí destacan entre los tres mejores platillos: los tacos árabes, las chalupas y las cemitas. Aunque también están los chiles rellenos, las tortas de tamal, el mezcal y hasta el rompope.
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Entre los restaurantes que se reconocen en esta plataforma están: El Mural de los Poblanos, Casa Reyna, Cavanna Solesta Fonda de Santa Clara y la Antigua Taquería La Oriental, entre otros.
Arriba de Puebla están ciudades europeas como Barcelona, Budapest, Valencia, Zagreb, Bruselas, Modena Praga, Amsterdam y Sorrento y debajo, hay varias ciudades de Estados Unidos, Canadá, India y países asiáticos.
