En Atlixco, un restaurante decidió servir chilaquiles… en salsa de nogada.
El platillo tiene los clásicos totopos de tortilla frita, bañados en una salsa que lleva chile poblano.
Encima lleva una buena porción del picadillo de frutas, frutos secos y carne con el que se suele rellenar el chile en nogada.
Como decoración tiene granada y un par de hojas de perejil, al estilo del clásico platillo poblano.
Pese a la polémica que puede generar este tipo de experimentos culinarios, los que ya lo probaron han comentado que los chilaquiles en salsa de nogada es un plato balanceado, donde se alcanzan a percibir todos los elementos, como la nuez y la fruta.
Incluso señalaron que tiene un picor agradable.
El lugar que los sirve se llama Birula Chilaquiles y se encuentra en el centro del municipio de Atlixco.
