Si hay algo que desata el orgullo en las redes sociales, es la posición que ocupan las ciudades y sus platillos en los ranking internacionales.
Una de las mediciones que ha ganado más fama es la de Taste Atlas que se ha convertido en una guía de experiencias de viaje enfocada a recetas auténticas, críticas e investigaciones de los ingredientes y los platillos.
Este portal creado en 2018 y con orígenes en Croacia se ha concentrado en reunir las experiencias de los viajeros y la forma como califican los productos gastronómicos.
Aunque son varias sus categorías, una de las más recurrentes es la de mejor comida por ciudad y regiones.
En una lista de 100 puntos, México ocupa seis lugares por tener los platillos más atractivos del planeta.
México en el ranking
- Guadalajara ocupa el lugar 12
- Cancún, el 38
- Ciudad de México, el 41
- Mérida, el 51
- Puerto Vallarta, el 57
- Puebla, el 85
- Tulúm, el 96
Si bien Puebla está más abajo del ranking en el lugar 85 de 100, tiene algunos platillos que considera “estrellas”.
De acuerdo con la plataforma y aunque no lo creas, lo que más destaca de la ciudad de Puebla son las tortas como un platillo con presencia en diferentes partes de México y a ellas les da 4.4 puntos de calificación de un total de 5.
El segundo platillo mejor evaluado con 4.2 es la sopa poblana que se elabora con el chile rostizado.
En tercer lugar con 4.1 y en empate están el chile poblano y las cemitas.
Con calificación de 4 están las chalupas que definen como una tortilla crujiente hecha de masa con frituras y varios sabores.
Otro dato curioso es que con 3.8 de posición colocan al rompope como una versión latinoamericana del ponche de huevo que se hace en otras regiones del mundo.
Mientras que con un 3.6 se sitúa la tradicional torta de tamal que es famosa en los desayunos, aunque es más chilanga que poblana.
Dentro de la lista y aunque sin una calificación mencionan también la bebida alcohólica de herbal Ancho Reyes, que data de 1920 y tiene su base en el chile poblano.
