Esta semana se viralizó un evento que buscará romper el Récord Guinness al servir más de 30 mil tacos de canasta en la Ciudad de México con la intervención de taqueros tlaxcaltecas, pero ¿sabes dónde puedes comerlos en Puebla? Google Maps tiene la respuesta.
Para participar en esa marca mundial se realizará un evento el 11 de agosto a las 10:00 horas en el Ángel de la Independencia, donde esperan un total de 150 taqueros.
En el caso de Puebla, puedes encontrar tacos de canasta casi todo el año y hay algunos que se han hecho famosos, según los expertos del buen comer.
Cuáles son los mejores tacos de canasta
De acuerdo con el diccionario Larousse Cocina, los tacos de canasta son tortillas de maíz rellenas de algún guisado que se acomodan en una canasta para mantenerlos calientes.
Dicho contenedor se cubre con un plástico grueso y un mantel de tela que permite conservar la temperatura y darle una ligera humedad.
En el diccionario especializado en la gastronomía mexicana también se señala que esa envoltura permite una buena condición para degustarlos durante varias horas.
Entre los rellenos más conocidos está la papa cocida, la longaniza, el adobo, el chicharrón guisado y los más sencillos, pero ricos, son los frijoles refritos.
Algo importante de los tacos, según el diccionario, es también la salsa picante con la que se acompañan y que le da un toque especial a cada proveedor.
Otra característica es que es un alimento vendido por comerciantes ambulantes que se transportan en bicicleta y en Chiapas, por ejemplo, se conocen como taquitos sudados.
En la plataforma de Google Maps hay reseñas de unos 85 puestos de tacos de canasta en la metrópoli de Puebla.
En la lista los hay desde los que son ambulantes con bicicleta, pequeñas mesas o vehículos, pero también los que se venden en un establecimiento formal.
Algunos de ellos superan las cuatro de cinco estrellas e incluso, hay algunos que tienen centenas de evaluaciones.
- La Taquería Tacos Joven ubicada en la 17 Sur 1701, por ejemplo, tiene 4.5 estrellas y lo han evaluado 593 comensales.
Se trata de un local donde los consumidores destacan su variedad y originalidad como los de carne deshebrada, carne en mole verde y su salsa de chicharrón.
- Los Tacos de Canasta de Arqui se encuentran en el bulevar Carlos Camacho Espíritu 6359, cerca de la Facultad de Arquitectura de Ciudad Universitaria.
En este caso tienen 4.6 estrellas, un total de 310 evaluaciones de comensales y se venden en un puesto callejero sobre la banqueta.
- En el parque de la calle Perote, en la colonia Belisario Domínguez, hay.un puesto de tacos de canasta que no tiene nombre.
Sin embargo, han sido bien evaluados por 236 comensales, tienen casi 4.5 estrellas y además destacan el buen ambiente.
