El mundo fitness está experimentando un auge notable, lo que ha dado lugar a una variedad de dietas que prometen pérdida de peso sin comprometer la salud. Sin embargo, es crucial entender que cualquier cambio en la alimentación puede afectar a cada persona de manera diferente, por lo que es esencial elegir una dieta que se adapte a las necesidades individuales. En este contexto, Harvard recomienda la denominada "dieta de la cartera", que es especialmente beneficiosa para aquellos que buscan reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Si quieres saber más, no te pierdas esta nota de El Universal Puebla.
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En México, se estima que ocurren entre 150,000 y 250,000 paros cardíacos súbitos cada año. Desafortunadamente, casi el 95% de las personas que sufren uno de estos episodios fallecen en cuestión de minutos si no se llevan a cabo maniobras de reanimación cardiopulmonar (RCP) y no se utiliza un desfibrilador automático externo (DAE). Esto subraya la importancia de la educación sobre la RCP y la disponibilidad de DAE, ya que una respuesta rápida y adecuada puede marcar la diferencia entre la vida y la muerte en situaciones de emergencia. Esto en conjunto con una dieta balanceada ayuda a prevenir la muerte por este tipo de enfermedades.
¿Qué es la dieta de la cartera?
Basada principalmente en alimentos de origen vegetal, la "dieta de la cartera", según el doctor Robert H. Shmerling en un artículo publicado en el sitio web de Harvard, se enfoca en una variedad de alimentos y grupos alimenticios que han demostrado ser efectivos para reducir los lípidos sanguíneos nocivos. Esto incluye la disminución del colesterol LDL, conocido como colesterol "malo", así como de los triglicéridos. Al promover el consumo de frutas, verduras, legumbres, granos enteros y grasas saludables, esta dieta contribuye a mejorar la salud cardiovascular y a mantener niveles óptimos de lípidos en la sangre.
La "dieta de la cartera" se compone de diversos grupos de alimentos que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular. Entre ellos se incluyen:
- Proteínas de origen vegetal: como la soya, frijoles, tofu, guisantes, nueces y semillas, que son excelentes fuentes de proteína sin las grasas saturadas que se encuentran en muchas proteínas animales.
- Alimentos ricos en fibra: como la avena, cebada, bayas, manzanas y frutas cítricas, así como el salvado, el quimbombó y la berenjena. Estos alimentos no solo ayudan a regular el colesterol, sino que también promueven una digestión saludable.
- Fitoesteroles: compuestos naturales presentes en alimentos de origen vegetal como cereales integrales, frutas, verduras y frutos secos. Los fitoesteroles ayudan a bloquear la absorción del colesterol en el intestino.
- Aceites de origen vegetal: que son altos en grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva, el aceite de aguacate, el aceite de cártamo y el aceite de maní. Estos aceites son beneficiosos para la salud del corazón y pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol.
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Incorporar estos alimentos en la dieta diaria puede ser clave para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y promover un estilo de vida más saludable. El ejercicio es solo una parte del enfoque para quienes desean perder peso y mejorar su salud; la alimentación juega un papel fundamental en este proceso, que puede ser un verdadero reto para muchas personas. Es crucial acudir a expertos en nutrición que puedan adaptar un plan alimenticio a las necesidades específicas de cada individuo. Mientras que algunas dietas están diseñadas para favorecer la pérdida de grasa, otras pueden estar orientadas a reducir el riesgo de enfermedades en ciertos grupos de personas.
