A casi dos semanas de que se celebre el Día de la Candelaria, te contamos dónde venden los tamales más ricos de Puebla, según la Inteligencia Artificial (IA).
Para entender qué es lo mejor según la tecnología, hay que recordar la diversidad de recetas y productos que existen en el país.
A propósito del 2 de febrero, en el 2024 la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó una reseña sobre los tamales mexicanos.
En el texto explicó que tienen un origen prehispánico con la base del maíz y que fueron evolucionando con la Conquista y la mezcla de culturas.
La variedad de sabores es amplia y va desde el frijol, la salsa verde, los guisados, los sabores dulces e incluso los rellenos gourmet, de tal manera que existen casi 500 variedades de tamales derivadas de unas 3 mil o 4 mil preparaciones.
La preparación puede variar según costumbres familiares, invenciones, adaptaciones y nuevas tendencias gastronómicas.
En ese mismo documento, la Profeco detalla que cada una de las 32 entidades federativas tiene algún tamal y receta que los caracteriza.
En Puebla son famosos los tamales de mole elaborados con esa salsa típica y este es uno de los mejores, según la IA.
De acuerdo con ChatGPT Puebla es famosa por su gastronomía y los tamales no son la excepción, por lo que hay algunos populares.
Uno de ellos es el mercado de El Carmen localizado en el barrio del mismo nombre y que, aunque es más conocido por sus cemitas, también vende tamales.
Hace mención al Mercado de Sabores que se localiza en la 11 Norte y 4 Poniente con una variedad de establecimientos donde venden platillos típicos poblanos.
Ambos lugares fueron elegidos por la IA porque cuentan con recetas tradicionales de familia que se han heredado de generación en generacion.