chiles en nogada

Ganaron el concurso “Cocineras tradicionales” organizado por el Ayuntamiento de Puebla

Los chiles en nogada son considerados como un platillo muy complejo, con múltiples texturas y sabores que van de lo picante, salado y dulce

Olga Méndez Juárez, presidenta de la Canirac Puebla, afirmó que 10 de los mejores restaurantes del estado participan en una dinámica gastronómica por los 200 años de este platillo

Puebla es el principal productor de este fruto de tamaño pequeño, sabor agridulce y piel roja y verde

Los frailes franciscanos fueron quienes trajeron de Europa, ingredientes que sirvieron para la receta original de los chiles en nogada y cultivaban en los conventos de Huejotzingo y Calpan, principalmente

Argumentan que afectará a los comercios por temporada de Chiles en Nogada

Este curado especial, ideado por un grupo de jóvenes, estará disponible hasta septiembre como parte de la temporada gastronómica del tradicional Chile en Nogada

Participan restaurantes en 13 municipios que incluyen Amecameca, Ixtapaluca, Tlalmanalco, Atlautla, Chalco, Cocotitlán, Tenango del Aire, Toluca y Metepec

El chile poblano es protagonista de dos de los platillos más representativos de la comida mexicana: los chiles en nogada y el mole, pero se encuentra amenazado por los chiles piratas

El arqueólogo Eduardo Merlo, indica que el origen de los chiles en nogada se logra ubicar por lo menos un siglo antes de que se le sirvieran a Iturbide