Puebla, tus agaves son de los ángeles, por eso te presentamos esta guía de mezcales poblanos que debes conocer y por supuesto, degustar.
Las Ruinas
Esta fábrica artesanal está ubicada en Tepeaca, donde se destila espadín en cuatro formas: joven, con gusano, abocado con hierbas y abocado de maguey.
Consíguelo en: Reciben pedidos en su página de Facebook. Lo encuentras también en Mercado Libre y en Amazon, a 390 pesos la botella de joven espadín de 750 ml.
Zinacantán
Mezcal artesanal producido en tandas pequeñas por mujeres, en San Diego La Mesa Tochimiltzingo.
Su marca tiene como centro al murciélago, el importante polinizador de las plantas de maguey.
Consíguelo en: Su lugar de origen, en el municipio de Tochimiltzingo (después de Atlixco).
60 Fierros
Este mezcal artesanal poblano es producido en el municipio de Caltepec, ubicado en la región de Tehuacán.
La Academia Mexicana del Mezcal y del Maguey le otorgó una medalla del oro en 2021 a la bebida extraída del maguey jabalí que produjo la fábrica 60 Fierros.
Consíguelo en: Tienen ventas en su página de Facebook, con precios variados.
Eterno Retorno
Su tobalá joven ganó medalla de oro 2021 por la Academia Mexicana del Mezcal y del Maguey. Llama la atención que también produce de pétalos de rosa.
Consíguelo en: La botella de 750 ml del tobalá premiado está en 1150 pesos. Lo encuentras en su página oficial.
Boyero
También ha sido reconocido por la Academia Mexicana del Mezcal y del Maguey. Entre otros, produce pichomel y cachetón.
Consíguelo en: Ha tenido degustaciones en restaurantes reconocidos en el centro de Puebla.
Relámpago
Este destilado poblano es elaborado en la Mixteca poblana. Desde sus inicios en 2016 ha generado distintas variedades como papalometl y espadín con zacate de limón.
Consíguelo en: Casa Relámpago, en San Andrés Cholula.
TragaSantos
Su presentación de agave tobalá silvestre promete un sabor “potente, pero equilibrado, denso y oleoso”, en cada trago con sus 45 grados de alcohol. La bebida es del municipio de Tochimiltzingo.
Consíguelo en: Lo encuentras en Amazon, está en 800 pesos la botella de 750 ml.
Arráncame la Vida
Esta marca presume ser 100% agave poblano. Cuenta con un mezcal de pechuga con mole poblano: “único en su tipo, emblema de los poblanos. El mole se agrega al mezcal en su tercera destilación”.
Consíguelo en: Lo venden en la colonia Volcanes en Puebla, Puebla. También hacen ventas en su página de Facebook. Una botella de 750 ml de arroqueño está en 980 pesos.
Ojo, estas recomendaciones son una guía, seguirla al pie de la letra puede provocar efectos como adicción al mezcal.