Las pelonas poblanas son un antojito que se vende en locales callejeros de Puebla, hechas con un pan frito al que se le untan frijoles refritos y se les rellena de carne de res deshebrda, lechuga, frijoles refritos, crema y salsa al gusto.
Su nombre se atribuye a la textura y apariencia que tiene el pan, el cual es especial debido a que no absorbe la grasa de la manteca, sino solo la cantidad necesaria para hacer crocante su cubierta.
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Las pelonas poblanas forman parte del amplio menú de antojitos entre los que también se encuentran las cemitas, los molotes, las chalupas, las memelas, las chanclas y los tlacoyos.
La comida callejera de Puebla complementa a la amplia propuesta gastronómica que ofrece desde sus restaurantes internacionales los puestitos de antojitos.
La gastronomía callejera de Puebla es variada y rica y se descubre recorriendo las avenidas de la ciudad.
Las pelonas se pueden encontrar en diferentes establecimientos de antojitos poblanos a todo lo largo y ancho de la ciudad.
Las zonas de la ciudad en las que es más probable encontrar estos antojitos a precios razonables son alrededor del zócalo de la ciudad o en la colonia El Carmen.
Las pelonas han tenido diferentes transformaciones a lo largo del tiempo ya que se han rellenado de diferentes ingredientes como y mole.