Si hay algo que distingue a Puebla, es su gastronomía, y para conocerla, visitar los mercados tradicionales de la ciudad es una experiencia que no puedes dejar pasar. No solo ofrecen una gran variedad de platillos típicos, sino que también reflejan el día a día de la ciudad.
Los sabores poblanos han trascendido fronteras y se han convertido en parte esencial del patrimonio culinario de México. En El Universal Puebla, te traemos algunos mercados tradicionales poblanos que no solo te permitirán disfrutar de la buena comida, sino también conocer la historia de la tierra donde fueron edificados.
Mercado de Sabores Poblanos: una muestra de la cocina local en un solo lugar
El Mercado de Sabores Poblanos es un punto de referencia para quienes desean probar lo mejor de la cocina local en un solo sitio. Ubicado en el barrio El Alto, fue inaugurado en 2011 con el propósito de concentrar y promover la gastronomía de Puebla.
Con 137 locales, aquí es posible disfrutar desde mole poblano hasta chalupas y dulces típicos como las tortitas de Santa Clara. La comodidad de sus instalaciones y la variedad de opciones lo convierten en una excelente alternativa para locales y turistas.
Mercado del Carmen: la casa de las cemitas poblanas
Otro de los mercados más representativos es el Mercado del Carmen, fundado en los años 50. Es especialmente famoso por sus cemitas, un platillo icónico de Puebla preparado con pan crujiente, milanesa, queso, aguacate, pápalo y chipotle.
Además de este manjar, se pueden encontrar frutas, verduras, carnes frescas y dulces tradicionales. Su ambiente vibrante lo convierte en un sitio ideal para disfrutar de la comida callejera poblana en su máxima expresión.
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Mercado El Alto: tradición, música y sabor en un solo lugar
En el Mercado El Alto, la tradición y la música se fusionan para ofrecer una experiencia única. Fundado en 1930, es conocido como el Garibaldi de Puebla por la presencia constante de mariachis y tríos que amenizan el lugar.
Aquí, los moles son protagonistas, desde el de panza hasta el huaxmole. Además, se pueden degustar chalupas, tostadas y pelonas en un ambiente donde la comida y la cultura van de la mano.
Mercado La Acocota: ingredientes frescos y comida tradicional
Por su parte, el Mercado La Acocota es un referente para quienes buscan ingredientes frescos y comida tradicional. Fundado en 1956, destaca por su oferta de molotes, pipianes y pasta de mole, ideales para llevar a casa y preparar platillos poblanos con autenticidad.
Su ubicación en el barrio de La Luz lo convierte en un sitio lleno de historia y tradición, perfecto para una experiencia gastronómica local.
Mercado Venustiano Carranza: el sabor del Centro Histórico de Puebla
Finalmente, el Mercado Venustiano Carranza, ubicado en el Centro Histórico, es uno de los más antiguos de la ciudad. Su variedad de productos va desde frutas y verduras hasta semillas y flores, pero su mayor atractivo son sus fondas.
Aquí se pueden probar chalupas fritas en manteca y los famosos tacos árabes, una fusión de la gastronomía libanesa con la cocina poblana. Su céntrica ubicación lo hace perfecto para una parada culinaria en medio del recorrido por la ciudad.
Visitar estos mercados es más que una experiencia gastronómica, es un viaje a la esencia de Puebla. ¿Cuál de estos mercados visitarás primero?
