Este postre típico de Yucatán se ha popularizado en los últimos años, tanto que ahora podemos encontrarlos en la capital poblana. Aquí te decimos cuatro lugares para probar marquesitas en Puebla.
¿Qué son las marquesitas? Y ¿Por qué se llaman así?
De acuerdo con Food and Travel, las marquesitas son un postre de origen yucateco elaborado a base de harina, huevo, leche, mantequilla y vainilla, tiene un parecido a las crepas, se rellenan con abundante queso de bola y los ingredientes de tu elección, finalmente se entrega calientita y lista para ir comiendo.
Según la revista, esta deliciosa invención se la debemos a Don Leopoldo Mena, un hombre dedicado a la venta y preparación de helados en la denominada “Ciudad Blanca” de la capital yucateca.
Los datos de la publicación señalan que fue en 1930 cuando Don Polo se dio cuenta de que a pesar de tener un negocio exitoso, en invierno no es tan rentable, por lo que en su búsqueda de generar ingresos decidió solo vender los barquillos de helado.
La aceptación fue tan buena que empezó a idear nuevas formas de innovar el barquillo, por lo que realizó varias pruebas hasta que creo una especie de taco relleno con queso Daysi y tiempo después lo reemplazó con uno nuevo que llegó a Mérida, llamado queso holandés o de bola.
Esta combinación se convirtió en un éxito rotundo entre sus clientes. El nombre se le dio porque entre sus compradores había dos jovencitas, hijas de un marqués y en honor a ellas decidió nombrar al platillo “Marquesas”. Con el paso del tiempo, de cariño se les comenzaron a llamar “marquesitas” y es así como se les conoce hoy en día.
¿Dónde comer marquesitas en Puebla?
Marquesitas Los Picolinos
Este lugar ofrece deliciosas marquesitas, su sabor te dejará sin palabras y seguramente te querrás comer más de una. Las dulces son las favoritas de la mayoría. Te invitamos a probar la de Nutella con queso, esta riquísima.
Dónde: 31 poniente y 23 sur #2124. Colonia olcanes
Marquesitas Puebla
Como su nombre lo dice, son especialistas en Marquesitas, pues sin duda su sabor te llevará a Yucatán con solo una mordida. Hay varias recomendaciones desde saladas y dulces.
Dónde: Avenida Bugambilias, prolongación 2 Sur 6554, Granjas Laguleña
Las Marquesitas del Camino Real
Estas marquesitas tienen combinaciones exquisitas, algunas acompañadas de frutas para lograr un balance de sabor. Te puedes pedir una de Nutella con fresa y queso bola o de peperoni, queso bola y salsa de pizza.
Dónde: Lateral Sur, Atlixcáyotl No. 5421, 72830 San Andrés Cholula
Las Marquesitas Dany
Aquí las puedes pedir con cajeta, galleta, oreo, mermelada, lechera, tú pídela como más te guste. Los ingredientes sobrarán.
En este lugar las puedes ordenar mediante Rappi y por WhatsApp: 2216285644
Dónde: Santa Cruz Buena Vista, 5311 entre calzada Zavaleta y Rafael Ávila Camacho
