Al inaugurar la quinta edición de la Expo Café Orgullo Puebla, el gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina, dijo que con el trabajo de decenas de municipios, hoy la entidad se ubica en el tercer lugar en producción de café, por debajo de Chiapas y Veracruz.
Esa producción se puede conocer, del 13 al 16 de junio, en el Centro de Convenciones del Bulevar 5 de Mayo, donde 110 productores de 54 municipios exponen sus granos, la variedad de productos derivados, la innovación de las técnicas de cultivo y todo lo que envuelve la cadena del aromático.
En ese espacio se podrá vivir desde el deleite hasta el aprendizaje, compartir experiencias y crear alianzas que impulsen la comercialización.
Habrá concursos, degustaciones, clases magistrales, venta de café en distintos tostados, galletas, dulces, bombones y otros productos con sabor a café.
El mandatario estatal dijo que gracias al programa de rescate a la cafeticultura poblana, establecido en el 2020, se han fortalecido los eslabones de la cadena de producción, desde la siembra hasta la comercialización.
Destacó que la presente administración ha destinado 292 millones de pesos para la producción de café, de manera directa, sin intermediarios y sin coacciones.
“Estamos preparados para lo que nos toca vivir como ciudadanos y lo que nos marca la vida. En esta tremenda etapa de sequía estamos preparados para poder atender y corresponder a quien se vea afectado por la sequía. La Secretaría de Desarrollo Rural está preparada para ello y queremos decirles que no están solos, aunque el clima nos haya abandonado, el agua nos haya abandonado en esta etapa, estamos seguros de que regresará y le pedimos a Dios que pronto llegue el agua y eso permita que haya una gran cosecha para todos”, expresó.
Puntualizó que la realización de esta Expo Café es una manera de celebrar no solo el café como producto, sino todo lo que representa: desde el arduo trabajo de los cafeticultores y la innovación en las técnicas de cultivo, hasta el impacto que tiene en las comunidades.
Sergio Salomón añadió que este evento también es una gran vitrina para exhibir lo que identifica a las y los poblanos, y el orgullo de quienes día con día hacen lo mejor para que los distintos granos tengan excelentes cualidades.
Morayma Rubí Joven, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural estatal, dijo que el dinero ha servido para la obtención de insumos como fertilizante hasta el acompañamiento técnico y especializado, así como en la aplicación de mejores prácticas en la producción y transformación del café.
Destacó que Puebla ocupa el primer lugar a nivel nacional en rendimiento de la producción de café, además de la calidad del aromático que se cultiva en 71 mil hectáreas de las sierras Norte, Nororiental y Negra.
