El Ayuntamiento de Puebla entregó un distintivo a 23 restaurantes de la capital en las categorías: Gourmet y Tradicional.
El gobierno municipal recalcó que Puebla es “capital iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2022-2023”, y como referente de la Cocina de México, se debe seguir posicionando a la capital como un destino turístico y culinario de excelencia.
Por ello, el presidente municipal de Puebla, Eduardo Rivera Pérez, reactivó el programa “Mesas Poblanas” -que surgió en el 2012- y reconoció a 23 restaurantes de la ciudad.
En su edición 2022, el proceso se basó en una meticulosa selección de restaurantes con una oferta gastronómica de la cocina poblana y mexicana, tomando en cuenta la calidad, el profesionalismo en el servicio al cliente, el cuidado por los detalles y una reconocida identidad de lo local, detalló el alcalde.
“Reconocemos a 23 restaurantes como miembros de ‘Mesas Poblanas’ quedando clasificados en dos tipologías: Cocina Gourmet y Cocina Tradicional. Este también es un programa líder en el país en certificación de restaurantes y, ahora en Puebla, nos estamos sumando a proyectos internacionales similares, como es Mesas Asturianas y Mesas Navarras, en España”, puntualizó Rivera Pérez.
En su mensaje, Alejandro Cañedo Priesca, secretario de Economía y Turismo, precisó que, retomar esta política de posicionamiento gastronómico, permitirá a la capital contar nuevamente con una lista de honor que refleje lo mejor de la identidad y los sabores poblanos, facilitándole a turistas locales, nacionales y extranjeros el discernir a dónde ir para probar lo mejor de la ciudad.
Los siguientes 23 establecimientos ostentan la insignia de “Mesas Poblanas”.
En la categoría Cocina Gourmet el reconocimiento lo recibieron:
-Casa del Mendrugo
- Casa Reyna
- El Sueño
- La Noria
- Restauro de los Sapos
- La Purificadora
- Mural de los Poblanos
- Salón Mezcalli
-Augurio
- La Textilería
- Casona María
- Moyuelo
- Maizal
- Casa Barroca
- Entre Tierras
Y en la categoría Cocina Tradicional fueron los restaurantes:
- El Grillo
- El Comal Cocina Local
- El Patio de San Luis
- El Burladero
- El Encanto
- Anafre Rojo
- Vittorio’s
- Fonda de Santa Clara.
