El presidente municipal de San Nicolás de los Ranchos, Genaro Sandre Popoca, presentó el Chile en Nogada más grande del mundo, con una longitud de 5 metros y 75 centímetros de alto, cuya venta fue con causa.
En el campo El Ciprés acudieron autoridades municipales, cocineros, pobladores y turistas, quienes atestiguaron la estructura de madera de tres niveles en forma de chile.
En cada nivel se colocaron uno a uno de los chiles capeados. En total fueron 2 mil 500 piezas y cada una se comercializó en 50 pesos.
Todo lo recabado fue en beneficio de Jair y Vicente, dos menores de edad originarios de San Nicolás de los Ranchos que padecen cáncer, un de tipo leucemia.
A decir del presidente municipal, desde el viernes pasado comenzaron con la recolección de la fruta para el relleno, el cual pesó más de 800 kilos.
Ayer se dedicaron a tatemar cada uno de los chiles a las brasas del carbón para que adquirieran un sabor singular; después rellenaron cada una de las piezas.
Hoy, previo a la inauguración del evento se dedicaron a capear y freír uno a uno y una vez colocados sobre la estructura de madera, las autoridades los cubrieron con cerca de 200 litros de nogada. Todo coordinado por los chefs Ricardo y Abel Luna.
Genaro Sandre Popoca agradeció las donaciones hechas por las cocineras tradicionales, artesanos y productores, quienes aportaron kilos y kilos de manzana, pera de leche, durazno criollo, chiles poblanos y nuez de castilla para este evento.
Respecto a la nuez de castilla, el edil destacó que se obtuvieron de nogales que tienen más de 150 años de vida y que siguen dando frutos en San Nicolas de los Ranchos, un municipio ubicado a las faldas del volcán Popocatépetl.
Este evento, forma parte de la edición 21 del Festival del Chile en Nogada que comenzó los días 6 y 7 de agosto, continuó 13 y 14, 20 y 21 y terminará el 27 y 28 de agosto.
Quienes han asistido a la feria han podido disfrutar de una exposición de automóviles antiguos, paseo en globos aerostáticos, recorrido por la ruta del nogal y eventos artísticos y culturales, entre otras actividades.
