Con aceite o con manteca, de masa azul o amarilla, con salsa verde, roja o bandera y una generosa porción de queso. Las memelas son el desayuno favorito de todos los poblanos, su popularidad es tal que incluso existe una feria dedicada a este delicioso antojito.
Se afirma que esta tortilla de forma ovalada ha estado presente desde épocas anteriores a la llegada de los españoles. Según registros históricos del siglo XVI, el misionero franciscano Fray Bernardino de Sahagún, describió las memelas como tortillas cocidas con ají, término que en la lengua nativa se refiere al chile. Al ser un antojito típico de Puebla, lo puedes encontrar en numerosos locales y con precios bastante accesibles.
Este puestito callejero es de los favoritos de los poblanos y lo puedes encontrar en el Centro Histórico, para ser más específicos en el Callejón de Los Sapos. Si es que no cuentas con suficiente dinero, déjanos decirte que estas memelas son de las más accesibles.
Aquí encontrarás quesadillas con bistec, champiñones, queso o quesillo con flor de calabaza.
Horario: lunes a domingo de 9:00 a 16:00 horas.
Dónde: calle 6 Sur, Centro Histórico.
Costo: sencilla 8 pesos.
Aunque el lugar no es muy conocido, es sencillo y pequeño, pero muy higiénico, las memelas de este lugar son exquisitas con un sabor único y casero.
Horario: lunes a viernes de 9:00 a 17:00 horas.
Dónde: colonia Minerales de Guadalupe Sur, número 63.
Costo: sencilla 12 pesos.
Las memelas más famosas de Puebla se encuentran ubicadas a una calle de Ciudad Universitaria de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP).
Estas memelas son de gran tamaño y le puedes poner todos los ingredientes que tú gustes, la mayoría de los estudiantes las han calificado como las mejores.
Horario: lunes a viernes de 8:30 a 16:00 horas.
Dónde: Río Bravo 6141, Coronel Miguel Auza, Jardines de San Manuel.
Costo: sencilla 17 pesos.
Para un antojo callejero aquí encontrarás memelas, quesadillas y tacos de bistec.
Horario: lunes a viernes de 9:00 a 17:00 horas.
Dónde: calle 9 Sur 1108, Centro Histórico.
Costo: sencilla 17 pesos.
Este local está dedicado a enaltecer la comida típica poblana con sus deliciosas: picaditas, memelas, quesadillas, tacos y cemitas, cada una con un inigualable sabor y una gran variedad de salsas.
Horario: lunes a viernes de 9:00 a 16:15 horas.
Dónde: Santa Isabel 15331, Real de Castillotla, Puebla.
Costo: sencilla 20 pesos.