Los amantes del café tienen como punto de confluencia la búsqueda del producto más puro, que, por esa condición, les brinde el mayor aporte de sus beneficios naturales. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) responde: ¿Cuál es el café mexicano 100 por ciento puro?
La Profeco analizó varios cafés que se venden regularmente en las tiendas y supermercados de México en busca de los que son 100 por ciento puros.
Ello con el propósito de encontrar las marcas que mejor cumplían con los estándares. Evalúa factores como:
En total, 19 marcas de café soluble fueron analizadas y se encontró que algunas de ellas utilizan granos de garbanzo o maíz que muelen junto con el café.
El resultado se dividió en categorías:
Café con menos azúcar
Café que conserva mayor humedad
El café con menos cafeína
El café con mejor equilibrio de pH
Casi todas las marcas respetan el estándar entre el 4.9 y 5.2, permitiendo que no sea demasiado ácido o amargo.
En lo que respecta al café 100 por ciento puro, resalta la marca Los Portales de Córdoba, nacida en 1990 “en medio de la cuna del café mexicano: Córdoba, Veracruz”.
La Profeco, luego de realizar el examen de comprobación, concluyó que este café no tiene maíz ni garbanzo, por lo que es 100 por ciento puro
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