Agosto es el mes perfecto para disfrutar de los Chiles en Nogada, un platillo emblemático de la gastronomía poblana que se convierte en el centro de atención en tanto en el estado de Puebla como en la Ciudad de México. Sin embargo, este 2024 los Chiles en Nogada de un kilo están causando sensación en las redes sociales y se han posicionado como una experiencia culinaria de primer nivel.
¿Dónde los puedes encontrar?
Los Chiles en Nogada de 1 kilo se han convertido en un fenómeno viral gracias a TikTok y a la cuenta @mexa.taste. Este enorme platillo lo puedes encontrar en el restaurante Don Lázaro ubicado en la colonia Santa María la Ribera en la Ciudad de México.
¿Por qué son tan famosos?
El secreto detrás de su fama radica en su tamaño impresionante y su sabor inigualable. Los chiles en nogada de Don Lázaro están rellenos de carne de cerdo picada, jitomate y cebolla, bañados con una nogada elaborada con nuez de alta calidad y decorados con granada fresca.
Este platillo no solo destaca por su tamaño, sino también por la meticulosa preparación que garantiza una explosión de sabores en cada bocado.
Cabe destacar que este restaurante fue fundado en 1944 por Don Lázaro, un inmigrante que llegó al país en 1939, escapando de la Segunda Guerra Mundial y este año celebra su aniversario número 80.
¿Cuánto cuestan los Chiles en Nogada de un kilo?
El costo del Chile en Nogada más grande de la Ciudad de México es de 480 pesos.
¿Dónde venden los Chiles en Nogada de 1 kilo?
Los Chiles en Nogada de 1 kilo, los puedes encontrar en el restaurante Don Lázaro, el viajero, ubicado en Circuito Interior 241, colonia Santa María la Ribera En un horario: 10:00 a 18:00 horas
Desde la ciudad de Puebla la distancia es de 142 kilómetros, ideal para un viaje de fin de semana.
Historia del Chile en Nogada
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, un grupo de monjas agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla creó este platillo para homenajear al general Agustín de Iturbide, quien fue una figura clave en la lucha por la independencia de México.
El Chile en Nogada es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, con una rica historia que remonta sus orígenes a un momento crucial en la independencia de México. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este icónico platillo fue creado por un grupo de monjas agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla.
Origen del Chile en Nogada
La creación del Chile en Nogada se sitúa en el contexto de la celebración de la independencia de México. En 1821, las monjas del convento decidieron rendir homenaje al general Agustín de Iturbide, quien había jugado un papel fundamental en la lucha por la independencia del país.
Para esta ocasión especial, las monjas prepararon un platillo que representara la bandera mexicana, utilizando ingredientes que simbolizaban los colores patrios: el verde del chile, el blanco de la nogada y el rojo de la granada.
El chile en nogada consiste en chiles poblanos rellenos de picadillo, una mezcla de carne de cerdo y res, frutas secas, almendras y especias, bañados con una salsa de nuez (nogada) y adornados con granos de granada.
