El precio de las tortas de agua y manteca registrará un incremento de 50 centavos a partir de este viernes 22 de diciembre de 2023.
El aumento del costo, previo a la Navidad, tendrá un impacto social significativo, dado que tanto las tortas de agua como las de manteca tienen una alta demanda, ya que se utilizan para acompañar el consumo de algunos platillos fundamentales en la celebración de las festividades decembrinas.
El presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Upmipan), Juan Pérez Martínez, confirmó el aumento y argumentó que se debe, entre otros elementos, al alza en el precio de la harina.
El precio de la torta de manteca pasará de 3 a 3.50 pesos, mientras que la torta de agua se incrementará de 3.50 a 4 pesos.
Agregó que el azúcar fue el insumo para la elaboración del pan que más aumentó su costo recientemente. Precisó que, en un mes, el bulto de 50 kilos pasó de costar 900 a mil 500 pesos, lo que representa un incremento del 67 por ciento.
Adicionalmente, señaló que durante la presente temporada se incrementó el consumo del pan de dulce en un 30 por ciento.
En lo que respecta a los aumentos previos, durante el año 2023 en Puebla se registraron dos incrementos anteriores al precio del pan.
El primero tuvo lugar en los primeros días de enero y el segundo a finales de octubre, pero solo se había concentrado en el pan dulce.
En el segundo aumento, el pan dulce en la ciudad de Puebla se ofertaba en 7, 7.50 y 8 pesos la pieza, dependiendo de la panadería, con el aumento del precio pasó a costar entre 9 a 12 pesos.
Por su parte, el pan de repostería, que tenía precios variados de 10 pesos a 15 pesos, pasó a costar entre 12 y 17 pesos.
