La cerveza en México es un elemento de consumo generalizado entre las personas adultas, aunque hay jóvenes que la toman con regularidad. Su consumo está extendido a lo largo y ancho del país, y con la introducción, hace años, de la denominada cerveza artesanal, el consumo se fortaleció.
Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) indican que, en agosto de 2023, el consumo per cápita en México era de 194.2 latas durante el primer semestre de ese año. En el periodo enero-junio de 2023 se vendieron en el país 68.9 litros de cerveza por persona.
En total, durante ese periodo se habrían bebido 6 mil 213 millones 632 mil litros de cerveza.
Los estados donde se consume más cerveza
El estudio World Beer Index 2021, en el que se analizó el consumo de cerveza en las capitales de 58 países, ubicó a México en el cuarto lugar, solo superado por China, Estados Unidos y Brasil.
Datos de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, con información de 2018, indican que los estados donde se consume más cerveza son:
- Nuevo León, con un gasto per cápita de 3 mil 314 pesos por persona.
- Ciudad de México, con un gasto per cápita de 2 mil 169 pesos por persona.
- Jalisco, con un gasto per cápita de mil 208 pesos por persona.
Respecto al consumo de cerveza, destaca el hecho de que durante la pandemia, como consecuencia del aislamiento social, se hizo evidente el desabasto del producto.
Actualmente, las grandes compañías cerveceras en México mantienen una actividad creciente, y en temporadas como las fiestas patrias el consumo de cerveza se eleva.
La cerveza en Puebla
Hasta agosto de 2022, Puebla albergaba seis empresas dedicadas a la producción de cerveza artesanal y una industrial, todas ellas con registro oficial, distribuidas en los municipios de San Pedro Cholula, Atlixco, Izúcar de Matamoros, San Andrés Cholula y Rafael Lara Grajales.
De acuerdo con la Secretaría de Economía estatal, esas compañías generan en conjunto 12 marcas, que son: Osadía, Serdán, Saga, Cholula, Diablito, Odiseo, Gato Negro, Alicia, Bateador, Imperio de Maltas, Roman Model y Heineken.
En términos económicos, la cerveza en Puebla representa anualmente ingresos por 4 mil 853 millones de pesos, es decir, el 0.5 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) de la entidad.
