Canadá recibirá cerca de 20 costales de los mejores lotes del café poblano de la Sierra Negra, perteneciente a la cosecha 2020-2021, para que se sirva en diversas cafeterías de Quebec.
El café poblano fue seleccionado a mano por un grupo de personas expertas, a fin de obtener el mejor producto, sin defecto, para exportación.
Esto es resultado de un convenio comercial entre la Secretaría de Desarrollo Rural y productores de Eloxochitlán y San Sebastián Tlacotepec, pertenecientes a la Sierra Negra.
Dicho aromático obtuvo una calificación de 83 puntos sobre 100, en la escala de la Asociación de Cafés de Especialidad (SCA, por sus siglas en inglés), la cual mide aroma, sabor, acidez, equilibrio y cuerpo.
La dependencia informó que la venta es a precio diferenciado, generando mayores ingresos a los productores de la región cafetalera del extremo suroriente del estado.
El café seleccionado a exportar es producto de 26 microlotes que fueron medidos en la cata Calidad en Taza, en el marco de la Expo Café Orgullo Puebla, y que obtuvieron calificaciones por arriba de los 80 puntos, lo que garantiza que el mercado extranjero recibe un producto de calidad internacional, aseguró.
