La falta de lluvia y el calor afectan la producción del campo, lo que se refleja en un aumento en los precios al consumidor. Uno de los productos más afectados actualmente es el chayote, que se comercializa hasta en 60 pesos en los mercados de Puebla, y el huevo, cuyo precio es variable. Incluso la carne, tanto de pollo como de res, ha registrado aumentos.
En esencia, la falta de lluvias y el calor excesivo han impactado de manera negativa la cosecha de varios productos del campo poblano.
Otros productos cuyos precios se han incrementado en mercados populares, según datos recientes, incluyen el ejote, que se ha llegado a vender hasta en 38 pesos el kilo; el chícharo en 53 pesos el kilo; el tomate en 18 pesos el kilo; el chile poblano en 33 pesos el kilo, y la calabaza en 17 pesos el kilo.
Adicionalmente, esos incrementos se reflejan en los precios de restaurantes y fondas, entre otros establecimientos que venden alimentos, afectando de manera directa la economía familiar.
Precio de la canasta básica
De acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), de abril a mayo de 2024, el precio de la canasta básica alimentaria con 44 productos aumentó un 5.47 por ciento en el estado de Puebla, pasando de costar mil 571.50 a mil 657.50 pesos.
Puebla se mantiene, hasta mayo, en la segunda posición como una de las entidades donde se vende la despensa más barata a nivel nacional, solo por debajo de Aguascalientes, con un costo de mil 643 pesos.
El precio reportado en el territorio poblano es 9.5 por ciento más bajo que el promedio nacional, el cual fue de mil 830.87 pesos, es decir, 173.37 pesos más caro.
La Anpec explicó que los productos más caros fueron los cárnicos: el bistec de res estaba en 186.75 pesos, la chuleta de puerco en 125.15 pesos y el pollo entero en 75.57 pesos. Otros productos caros incluyen el chile poblano con un costo de 57.43 pesos el kilo, el huevo en 53.51 pesos, el pan de caja en 50.40 pesos, el aceite en 48.62 pesos, la manzana en 42.42 pesos, y el frijol en 41.00 pesos.
