Puebla se encuentra entre los 15 estados de México que producen café. Su café ha ido ganando prestigio tanto a nivel nacional como internacional, convirtiéndose en uno de los principales productores del país.
Gracias a esto, diversas marcas originarias de Puebla han logrado consolidarse, transformándose en franquicias reconocidas tanto en el ámbito nacional como internacional. Un claro ejemplo de esto es Café Colibrí, una cadena de cafeterías mexicana que tiene sus raíces en Huitzilan de Serdán, un lugar que produce café de altura de gran calidad.
Café Colibrí lanzó su primera franquicia en el 2009, generando fuentes de empleo para meseros, baristas, cocineros y vendedores, entre otros. Actualmente, se posiciona en la lista de las mejores cadenas de cafeterías del país.
La franquicia ha experimentado un crecimiento significativo, consolidándose en tiendas departamentales de todo el país, incluyendo Walmart, lo que le ha permitido alcanzar un mercado mucho más amplio.
Actualmente, Café Colibrí genera más de 100 empleos directos y se distingue por la producción de más de 150 productos derivados del café cultivado en Huitzilan de Serdán.
¿Quién es el poblano dueño del café que se venden en Walmart?
José Luis Ruiz Encinas, empresario originario de Puebla, es el visionario detrás de Café Colibrí. Además de su papel como fundador de esta exitosa franquicia, también forma parte de la Asociación Poblana de Hoteles y Moteles, donde desempeña el rol de consejero. Su compromiso no solo se refleja en la expansión de Café Colibrí, sino también en su trabajo en el sector turístico y hotelero de la región.
Ruiz Encinas, es contador de profesión y propietario de uno de los hoteles más icónicos del centro histórico de Puebla, Hotel El Encanto. Ubicado frente a la Catedral, este hotel ha sido un destacado punto de referencia en la zona desde su apertura hace poco más de tres años.
La combinación de su experiencia en el sector del café y en el ámbito hotelero ha demostrado su versatilidad y éxito en diversos campos de la industria.
