A pesar de la ausencia de lluvias en la presente temporada, la producción de huevo y pollo en Puebla es buena y se estima cierre el año con un incremento del 3 por ciento en comparación con el 2022, dijo Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán.
En entrevista con El Universal Puebla, explicó que si se sigue creciendo en la producción, significa que no habrá incremento en los precios de los productos de acuerdo con la ley de oferta y demanda.
Actualmente, el kilo de huevo se encuentra en 32 pesos en Puebla, mientras que el kilo de pollo tiene un precio de 85 pesos.
El crecimiento también beneficiará de manera paralela a rastros, empacadoras y otros giros que van de la mano del sector avícola.
Apuntó que los productores de pollo y huevo de Puebla representan el 25 por ciento a nivel nacional y aglutinan a cerca de 250 mil personas con empleos directos e indirectos.
“Es un motor de la economía muy importante, además del alimento que produce para el ser humano. No hay que olvidar que México es el primer lugar mundial en consumo de huevo, pues se estima que una persona al año consume en promedio 24 kilos de huevo, mientras que de pollo el consumo es de 30 kilos”, citó.
En cuanto a la producción avícola en Puebla, García de la Cadena precisó que en el caso del huevo, la producción más fuerte se localiza en el municipio de Tehuacán, seguido en menor cantidad por Tecamachalco, Palmar de Bravo, Ajalpan, San Sebastián y La Cañada.
Tehuacán es el segundo productor de huevo a nivel nacional después de Jalisco, ya que de las granjas se obtiene una producción mensual de 300 mil cajas, cada una con 360 huevos, que van a mercados de la zona centro, sur y sureste del país.
De la producción de pollo, Tehuacán y Tecamachalco colocan al estado de Puebla en el tercer lugar nacional, con una producción de 400 mil pollos diarios en el mercado, producción que se va para toda la zona sur y sureste de la República Mexicana.
Apuntó que hasta el momento no hay problemas de desabasto, tampoco de algún tipo de enfermedad, por ello los productores avícolas prevén un cierre de año muy bueno.
Primer reconocimiento internacional para un poblano
Jorge García de la Cadena también dio a conocer que por primera vez la Asociación Latinoamericana de Avicultura reconoce a un productor mexicano y en esta ocasión será el poblano quien reciba tal distinción.
Explicó que la Asociación Latinoamericana de Avicultura aglutina a todos los productores desde México hasta la Patagonia, incluyendo a las Islas del Caribe, desde pequeños, medianos hasta las empresas más grandes.
El reconocimiento que se le hace, y que será entregado el 7 de noviembre en Argentina, corresponde al trabajo que hizo García de la Cadena como presidente de la asociación internacional hace 10 años.
Detalló que durante su gestión en el 2013 logró reformas a los estatutos, se ordenaron temas de índole fiscal a nivel Latinoamericano, se renovaron las presidencias ejecutivas y hubo muchos cambios con el apoyo de los productores en Latinoamérica y las Islas del Caribe.
