Poblanos que viven en la zona metropolitana y en las faldas del volcán Popocatépetl llevan semanas de padecer la acumulación de ceniza en sus patios. Pero hay emprendedores que, aprovechando lo que da la naturaleza, su creatividad y las tradiciones, comercializan y hasta exportan diversos productos a base de material volcánico.
En Amazon se venden utensilios de cocina que van de los 200 a los mil 283 pesos y que incluyen tarifas para comercializar fuera de México.
En la oferta hay desde los tradicionales molcajetes que se comercializan como morteros y que tienen diseños variables y minimalistas, hasta discos para preparar pizza al horno.
Entre sus características, los vendedores destacan que se trata de productos elaborados con piedra natural del Popocatépetl, tallados a mano y que por sus características realzan los sabores.
Algunos de los productores de estos utensilios de cocina a base de material volcánico residen en comunidades cercanas al volcán y se trata de proyectos que nacieron como una iniciativa familiar.
Uno de estos casos es la empresa familiar Festmex, originaria de San Nicolás de Los Ranchos, mediante la cual buscan recuperar tradiciones que ya se estaban perdiendo por la falta de consumo.
De acuerdo con su información, fue en 2016 cuando decidieron emprender un proyecto que fuera más allá de los productos que alguna vez se ocuparon en las cocinas mexicanas.
Para la elaboración y la comercialización de los utensilios que se llegan a vender en más de mil pesos participan unos 50 artesanos de la región que heredaron los conocimientos ancestrales.
Desde su perspectiva, darle un nuevo significado a estos productos incidirá también en garantizar que quienes realicen artesanías mexicanas sean valorados correctamente.
Un dato curioso es que al comprar uno de estos productos en línea, el consumidor no sólo se lleva un utensilio de cocina volcánico, sino que la experiencia incluye una guía sobre cómo curarlos, como se hacía en generaciones previas.
