México se ha mantenido durante la última década como el principal exportador de cerveza en el mundo, superando a potencias de la industria como los Países Bajos, Bélgica y Alemania, señala el estudio Conociendo la Industria de la Cerveza del Instituto Nacional de Estadíastica y Geografía (INEGI).
México exportó 4.9 mil millones de dólares de cerveza en 2019 e importó 94 millones de dólares, generando un superávit de 4.8 mil millones de dólares, lo que significa que las exportaciones representaron 51.7 veces las importaciones.
La tasa de crecimiento promedio anual de las exportaciones de cerveza fue de 13.1 por ciento de 1993 a 2019.
Estados Unidos es el principal importador de cerveza mexicana, con 94.3 por ciento del valor total de las exportaciones del país, seguido por China y Australia.
Esta industria es una de las 19 actividades económicas más importantes delpaís por el valor de su producción, entre las 288 ramas de la industria manufacturera.
Entre 2013 y 2019, la producción de cerveza creció en 6.7 por ciento en promedio al año.
Para producir la cerveza, la industria utiliza 73 por ciento de insumos nacionales, en comparación con otras actividades manufactureras que en promedio usan 42.1 por ciento de componentes nacionales.
En los últimos años, el número de empresas cerveceras ha aumentado por el surgimiento de unidades económicas de tamaño micro, pequeñas y medianas.
En los meses de abril y mayo de 29020, la producción de cerveza tuvo su peor momento, pero en junio y julio mostró una rápida recuperación para superar la producción de los meses previos a la pandemia.
El precio de la cerveza ha mostrado un repunte contínuo, siendo en mayo de 2021 cuando se registraron los precios más altos para esta bebida, ante las restricciones de producción y venta por la pandemia del Covid-19.
Los estados que producen la mayor cantidad de cerveza en el país son Zacatecas, Coahuila, Nuevo León y Sonora, que acumulan 56.2 por ciento de la producción nacional.
El estado de Puebla se encuentra entre los estados con menor producción de cerveza, con menos del 1 por ciento de la producción bruta total del país.
No obstante, Puebla está en el cuarto lugar nacional en producción de cebada, uno de los insumos básicos de la cerveza, sólo debajo de Guanajuato, Hidalgo y Tlaxcala.
